전체 글39 '참외' 씨는 빼고 먹어야 할까? 건강하고 다양한 방법으로 먹기 과거 한중일 3국에서 재배되던 참외는 현재 한국에서 주로 재배되며, 독특한 노란색 줄무늬와 아삭한 식감, 청량한 단맛으로 한국 고유의 멜론류로 인식되기 시작했습니다. 한국에서 널리 소비되는 대표적인 멜론류 참외는 한국에서 특히 많이 재배되고 소비되기 때문에 자연스럽게 '코리안 멜론'이라는 이름이 붙게 되었습니다.참외는 약 90%로 수분함량이 많아 땀을 많이 흘리는 여름철에 갈증해소에 도움을 주고, 참외에 함유된 포도당과 과당은 체내 흡수가 빠르고 비타민 C가 풍부해 피로회복에 좋습니다. 또 칼륨이 많아 이뇨작용을 촉진시키고 체내 나트륨 배출을 도와 혈관 기능을 개선해 줍니다. 차가운 성질을 지녀 해열작용을 통해 몸의 열을 낮춰주기도 하지만, 몸이 차고 장이 약한 사람은 배탈, 설사가 올 수 있으므로 조심.. 2025. 5. 8. 연중 언제든 건강하게! 냉동 블루베리 더 건강하게 먹는 방법. 블루베리는 세계적으로 사랑받는 슈퍼푸드 중 하나로, 그 작고 귀여운 크기 안에 엄청난 영양소와 건강상 이점을 품고 있습니다. 블루베리는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 과일로 면역력을 높이고 피부 건강에 도움을 주며 장 건강에도 이롭고 염증을 억제하는데 탁월한 효과가 있습니다. 정기적으로 섭취하면 심장, 뇌, 눈, 피부 등 다양한 기관의 건강을 지키는 데 도움을 받을 수 있습니다. 블루베리의 제철은 보통 6월부터 8월까지의 여름철입니다. 이 시기에 수확한 블루베리는 신선도와 영양이 가장 풍부하며, 가격도 비교적 저렴합니다. 그러나 냉동 블루베리도 연중 구매 가능하며, 영양 손실이 크지 않아 대안으로 훌륭합니다.블루베리를 아침에 공복으로 먹으면 영양소 흡수가 높아지고, 소화기에도 부담이 적습니다. .. 2025. 5. 8. 온 가족의 장 건강을 책임지는 '장 깨끗 면역 UP!' 레시피 우리 몸의 장에는 면역세포가 약 70% 이상이 집중되어 있습니다. 장은 우리 몸에서 가장 큰 면역기관입니다. 그러므로 장을 건강하게 지키지 않으면 병이나 알레르기 등에 시달릴 수 있습니다. 식이섬유와 유산균을 섭취하여 장내의 유익균을 늘려 장을 건강하게 지켜야 합니다. 좋은 균이 많아 장내 세균의 균형이 좋아지면 항체를 만들어 면역 활동이 좋아지고, 자가면역 질환이나 알레르기 억제에 도움을 줍니다.장을 튼튼하게 하고 면역력을 높이는 데 도움이 되는 식이섬유는 우엉, 연근, 감자, 당근, 고구마, 마 등의 근채류에 많고 곡류나 해초에도 풍부합니다. 또한 발효식품 청국장, 요구르트가 도움이 되며 마늘, 양파, 바나나 등의 프리바이오틱스 식품도 도움이 됩니다.온 가족 장 건강 레시피닭고기 버섯 요구르트 카레.. 2025. 5. 7. 발효식품 낫토 & 청국장 효능의 차이와 취향에 따른 레시피 낫토와 청국장은 모두 콩을 발효시켜 만든 전통 발효식품으로 유사한 점도 많지만 발효 방식, 맛, 향, 섭취 방법, 발효균의 종류에 따라 차이를 보입니다.낫토는 일본의 전통 발효식품으로, 특히 동북지방에서 즐겨 먹습니다. 주로 날 것으로 먹으며 혈액순환과 뼈 건강에 도움을 줍니다. 역사적으로는 무사들이 전쟁 중 끓인 콩을 볏짚에 싸서 발효된 것이 유래로 전해집니다.청국장은 한국의 전통 발효식품으로, 구수한 향과 진한 맛이 특징입니다. 끓여서 섭취하고 소화 및 면역 기능 개선에 효과적입니다. 고대부터 농촌에서 손쉽게 만들 수 있어 보편적으로 사용되었습니다. 한 겨울에 쉽게 발효시키기 위해 따뜻한 아궁이나 방바닥 등을 활용했습니다.발효식품 낫토 & 청국장의 효능낫토청국장심혈관 질환 예방( 심근경색, 뇌졸중.. 2025. 5. 3. 건강한 조미&식재료 찾는 방법과 천연 소스 만들기 먹는다는 것은 매우 중요한 일입니다. 체내에 불필요한 것을 섭취하지 않기 위해서는 우선 좋은 식재료를 잘 고르는 것부터 시작해야 합니다. 자극적인 양념에 길들여지면 식재료가 가지고 있는 고유의 맛과 향을 느끼기가 쉽지 않습니다. 자연 재료의 맛과 향을 살리려면 과하지 않으면서 음식의 감칠맛을 살려주는 천연소스가 필요합니다. 발효시킨 향신료와 정제설탕을 사용하지 않고도 맛을 내려면 자연 재료를 적극적으로 활용해야 합니다. 조금은 번거롭더라도 식초 대신 레몬즙을 그때그때 짜서 사용하고 고춧가루는 최소한 사용해 재료의 맛을 살리는 것이 중요합니다. 정성을 담은 핸드메이드 소스는 자연식을 하는 사람들을 위한 필수 항목 입니다.조미료는 매일 자주 사용하는 것이라서 적은 양이라도 몸에 계속 쌓이면 염증을 일으킬 수.. 2025. 5. 1. 면역력 시대, 해독과 배출 건강 마크로비오틱 식사법 마크로비오틱은 '자연에 적응하면서 오랫동안 평안하게 사는 생활법'을 말합니다.마크로비오틱 식사는 인간의 생명력과 면역력을 높입니다. 면역력과 해독능력이 높아지면 암을 비롯한 다양한 병을 일으키는 활성산소의 활동을 억제하여 우리 몸을 지키며 병과 노화를 예방하고 다이어트와 미용, 안티에이징 등의 효과도 얻을 수 있습니다.마크로비오틱에서는 곡물 채식을 중심으로 제철에 난 음식을 통째로 섭취하는 것이 기본입니다. 해독 작용을 지닌 현미, 비타민이나 섬유질이 풍부한 채소, 미네랄 성분이 풍부한 해초, 대사에 부담이 적은 단백질 공급원인 콩, 면역력을 키워주는 발효식품 등 영양의 흡수나 대사, 노폐물의 배출도 고려한 균형적인 식단 구성을 기본으로 합니다. 최근 비건/플렉시테리언/로컬푸드 운동과 같이 환경 문제, .. 2025. 4. 30. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음
